10 lipca, 2022

HÔTEL BYBLOS ST TROPEZ – TO CO NAJLEPSZE Z PRZESZŁOŚCI, TERAŹNIEJSZOŚCI I PRZYSZŁOŚCI

Być może wspominałam już o tym raz czy dwa, że południe Francji jest jednym z moich ulubionych miejsc na świecie. Przyznaję, że nie widziałam jeszcze całego świata, ale jak na razie plasuje się na szczycie mojej listy. HÔTEL BYBLOS ST TROPEZ dopisuję wysoko na mojej liście miejsc, do których chętnie powrócę.

Dlaczego kocham południe Francji? Nigdy nie jadłam tam złego posiłku, od kawy i rogalika na śniadanie do pełnego menu degustacyjnego, zawsze jedzenie jest boskie. Plaże i wybrzeże są oszałamiające, bary i restauracje kuszące, górskie wioski są artystyczne i stylowe, sklepy są drogie, ale szykowne. Czego tu nie lubić?

Zatrzymaliśmy się w prawdopodobnie najbardziej kultowym hotelu w St Tropez, Hôtel Byblos, znanym z modnych gości, wśród których są aktorzy, artyści i muzycy, reżyserzy i dramaturdzy, każdy kto jest kimkolwiek zatrzymał się tutaj, i nic dziwnego, jest to oszałamiająca nieruchomość.

Zameldowaliśmy się w naszym apartamencie na 6 piętrze z widokiem na basen i ogrody. Był duży, jasny i przestronny, z pięknie zaprojektowanymi meblami, w odcieniach miękkiej żółci słońca. Łóżko było duże i wygodne, łazienka wyposażona jest w prysznic z wodospadem i wannę i oczywiście wyposażona jest wiele luksusowych zapachów. Zostaliśmy powitani schłodzoną butelką różowego wina, którą cieszyliśmy się tego wieczoru przed kolacją, siedząc na naszym małym balkonie.

Spędziliśmy pierwsze popołudnie relaksując się i nadrabiając zaległości w bardzo potrzebnym śnie, gdyż tego dnia wstaliśmy już o 2 nad ranem, aby zdążyć na wczesny lot do Nicei i mieć cały dzień dla siebie.

Basen hotelowy i okolica były luksusowe, miękkie leżaki zapewniały rozkoszny relaks, a z naszym pierwszym koktajlem naprawdę czuliśmy się w wakacyjnym nastroju. Po kilku godzinach, gdy słońce zniknęło za drzewami, przeciągnęliśmy się i poszliśmy do naszego apartamentu, aby odświeżyć się na kolację. Kolacja tego wieczoru odbyła się w Cucina, prawdopodobnie jednej z najbardziej znanych restauracji w okolicy. Ogromny zewnętrzny taras z pięknymi drzewami, pełen romantycznego oświetlenia, zachęcał do zajęcia miejsca przy stole. Menu było ekscytujące i autentycznie włoskie.

Zaczęliśmy od Kir Royale i od tatara z tuńczyka, podpalanej cytryny. Mój mąż wybrał Apulian burrata ze szparagami, były to świetne wybory. Następnie zdecydowaliśmy się na kilka dań do podziału, Cacciucco-style red mullet, ziemniaki z tymiankiem i purée kopru włoskiego, ryba była miękka i soczysta. Gamberoni nadziewane kalmarem, cytryna confit, pomidory confit, bazylia i wariacja z cukinii. Gamberoni były doskonale ugotowane i wszystko było doprawione do perfekcji. Sposób podania i prezentacja dań robiły niesamowite wrażenie. Wszystko to popiliśmy pyszną butelką różowego wina, a kiedy skończyliśmy wybraliśmy deser do podziału, czekoladową pizzę. Wow, co za sposób na zakończenie tak niesamowitej uczty.

St Tropez jest znane ze swojego portu i oszałamiającej gamy jachtów, więc wizyta nie byłaby kompletna bez spaceru. Dojście do miasta zajęło nam dosłownie pięć minut.

Hôtel Byblos ma tak wiele do zaoferowania: druga restauracja przy basenie, Arcadia, ma bardziej zrelaksowaną i laidback atmosferę. Arcadia oferuje kuchnię śródziemnomorską dla bajecznego doświadczenia kulinarnego. Mieszanka smaków z inspirującym menu. Wiele potraw jest tworzonych przy użyciu warzyw z ogrodu warzywnego Byblos, a następnie delikatnie przyozdobionych i prezentowanych w tadżinach. Arcadia znajduje się przy basenie i jest miejscem, w którym będziesz cieszyć się śniadaniem serwowanym do 11 rano. Gorące wybory śniadaniowe są pyszne i świeżo ugotowane, tak samo owoce, jogurty, ciastka i świeże wędliny były również smaczne.

Po zakończeniu kolacji w Arcadii, warto wybrać się za róg do Lounge Baru 'B’, który jest idealnym miejscem na kontynuowanie wieczoru przy kawie lub koktajlu, podziwiając magiczną scenerię basenu Byblos, a w niektóre wieczory występuje zespół na żywo, który gra znane przeboje. Menu napojów jest bogate i obejmuje wyborne wina, koktajle i wyjątkowe szampany. Jest to idealne miejsce przed lub po kolacji.

Kiedy poczujesz potrzebę odrobiny rozpieszczenia, Sisley Spa jest oszałamiające i oferuje ogromną różnorodność wspaniałych zabiegów wykonywanych przez doświadczonych terapeutów. Wiem, miałam szczęście otrzymać zaproszenie na masaż i był to prawdopodobnie jeden z najlepszych masaży jakich kiedykolwiek doświadczyłem.

Jeśli wolisz plażę od basenu, nie obawiaj się, Hôtel Byblos ma oszałamiający klub plażowy, Byblos Beach Ramatuellle położony na słynnej plaży Pampalone. Klub plażowy doskonale odzwierciedla wyrafinowaną atmosferę samego hotelu.

Współczesny design jest inspirowany światem morskim, a parasole słoneczne nad częścią restauracyjną żywo przypominają o żaglach bajecznych jachtów, które można znaleźć wzdłuż wybrzeża Riwiery.

Szerokie, drewniane leżaki z podwójnymi zagłówkami i głębokimi, miękkimi materacami to idealna okazja, by zrelaksować się i odprężyć w promieniach słońca lub uciąć sobie małą drzemkę w cieniu wspaniałych, ażurowych parasoli.

Jeśli chodzi o posiłki w klubie plażowym, menu, podobnie jak w głównym hotelu, jest wyrafinowane, lekkie i pełne smaku. Dania kuchni śródziemnomorskiej, z potrawami wykonanymi z najwyższej jakości produktów pochodzących z lokalnych gospodarstw i ich własnego ogrodu kuchennego Byblos. Nasz lunch rozpoczęliśmy od zimnej zupy z mięty i zielonego groszku z jogurtem greckim, był to orzeźwiający początek naszego posiłku. Następnym daniem był stek z tuńczyka podany ze smażoną słodko-kwaśną papryką. Spędziliśmy kilka godzin w restauracji, a resztę popołudnia na plaży, pod parasolami Byblos na wygodnych leżakach, chłodząc się w morzu co jakiś czas.

Nasze doświadczenie w Byblos było z pewnością wyjątkowe. Było efektownie, wyrafinowanie, z ferią pysznych kulinarnych przysmaków, które będziemy zawsze wspominać.

A: Hotel Byblos, 20 Avenue Paul Signac, 83990 Saint-Tropez
T: +33 (0)4 945 668 00 F +33 (0)4 945 668 01
W: Hotel Byblos

Napisane przez Debbie Stone, Global Editor Luxury Boutique (Luxuria Lifestyle International Group).